Op 1 december 1964 zag Eefjan Breukink het levenslicht hier in Utrecht. Hij studeerde biochemie aan de Universiteit Utrecht om op 18 mei 1994 te promoveren bij Biochemie van membranen onder Prof. Ben de Kruijff. Na een uitstapje naar Wageningen (Plant Research International) is hij weer terug in Utrecht als onderzoeker en universitair docent.